Ngày 14/03 vừa qua, đội ngũ Gofood đã tham gia cuộc thi “Cắt thịt chuyên nghiệp Úc – Ultimate Red Meat Challenge” được tổ chức bởi MLA – Hiệp hội thịt và chăn nuôi Úc và đã xuất sắc đạt giải Ba toàn cuộc thi.
Cuộc thi cắt thịt chuyên nghiệp Úc – Ultimate Meat Challenge 2025 diễn ra vào ngày 13 – 14/03/2025 tại khách sạn Sheraton Hồ Tây, K5 Nghi Tàm, 11 Xuân Diệu, Tây Hồ, Hà Nội – là nơi quy tụ rất nhiều chuyên gia pha lóc thịt hàng đầu trong ngành. Đây là cuộc thi uy tín nhất trong lĩnh vực pha lóc thịt, với các tiêu chí đánh giá khắt khe về kỹ thuật chế biến, trình bày sản phẩm và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Các đội tham gia sẽ có 60 phút để hoàn thành các công đoạn pha lóc, chế biến và trưng bày sản phẩm. Nguyên liệu chính được sử dụng trong cuộc thi bao gồm Đùi Gọ (Knuckle) và Mông Bò (D-Rump). Các đội thi phải vận dụng tối đa kỹ năng chuyên môn để tối ưu hóa quy trình cắt, giảm thiểu hao hụt và đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn cao nhất về chất lượng và tính thẩm mỹ. Sự kiện đã tạo ra một sân chơi chuyên nghiệp, một cơ hội phát triển nghề nghiệp dành cho Kỹ thuật viên và các nhân sự làm việc trong ngành công nghiệp thịt đỏ. Bên cạnh đó, đây còn là một trong những sự kiện quan trọng nhằm tôn vinh kỹ năng chế biến thịt và thúc đẩy sự sáng tạo trong ngành thực phẩm.
Sau 60 phút của cuộc thi, đội ngũ Gofood đã hoàn thành xong bài dự thi của mình được Ban Giám khảo đánh giá là đẹp mắt, sáng tạo với tay nghề cao.
